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淡奶油是牛奶制成的众多奶油中的一种。许多人不会在厨房里放淡奶油，做饭时需要替代品。当需要替代品时，食谱应规定最佳选择。由于淡奶油在食谱中具有多种功能，因此替代品就变成了寻找另一种产品来完成与淡奶油相同的任务。

代替鞭打

淡淡的搅打奶油必须含有 30% 的脂肪，才能保持打入其中的空气。当用于搅打时，淡奶油通常作为填充成分搅打，但与浓奶油不同，它会很快消气。与其使用淡淡的淡奶油，不如使用等量的浓淡淡奶油，但按照食谱的要求，只打到它变稠或出现软峰为止。

其他用途

淡奶油含有 30% 的脂肪，这会增加菜肴的质地和风味。您可以用 1 杯半杯或 3/4 杯全脂牛奶和 1/2 棒融化的无盐黄油混合，制作一种清淡的搅打奶油替代品，以提供与食谱相似的风味、脂肪和浓稠度。这些可用于大多数情况每 1 杯淡奶油所需的食谱。当食谱要求添加淡奶油时，添加其中一种替代品。

咖啡奶油

淡奶油（不是搅打的）也可以称为咖啡奶油。它们的脂肪含量从 18% 到 30% 不等。你需要用相似的脂肪含量做替代品。每杯淡奶油可在您的食谱中使用以下各项：3 汤匙。融化的无盐黄油与 7/8 杯全脂牛奶混合； 1 杯半杯； 1/2 杯浓奶油和 1/2 杯全脂牛奶； 1/2 杯全脂炼乳和 1/2 杯全脂牛奶。按照食谱，在需要淡奶油时添加替代品。